“All you need is food”
אז מה יש בו באוכל שלכאורה אמור להיות רק אחד מהצרכים הבסיסיים כדי לחיות ?
היום בצהריים, התעכבו בסוגייה זו וחגגו אותה שגריר אתיופיה ואורחו המכובד, שגריר זמביה.
החגיגה הקולניארית אליה הוזמנו כ”שגרירות המשמר המגדרי הבינ”ל” המתיקה את שעות הצהריים באכסניה הנפלאה בו התקיים האירוע – מרכז פרס לשלום, על חוף הים ביפו.
השגריר האתיופי איש תרבותי, מרתק ומנומס, הרהיב בחליפה לבנה מעוטרת ריקמה ובעניבה צבעונית מאוד, וקיבל אותנו בסבר פנים קורנות.
“אוכל מקרב לבבות ומפיל חומות” ציין, והזמין את האורחים לארוחה אתיופית מסורתית, תוך שהוא קורא לציבור הישראלי לבוא ל- 20 המסעדות האתיופיות הפזורות בישראל .
אוכל מחבר ופותח דיאלוג בין אנשים, שובר מחסומים חידד השגריר, וזו דרך נפלאה להכיר תרבות וקהילה דרך הטעמים והתבלינים המיוחדים המאפיינים את האוכל האתיופי.
תוכלו לאכול עם מזלג או לבצוע מלחם האינג’ירה ו”לנגב” ממטעמי הארץ האקזוטית הזאת, לשתות מהבירה האתיופית העדינה ( 5% אלכוהול בלבד) ולקנח בקפה החזק השחור הידוע, ולהרגיש בארץ החבשים !
וכל האירוע הזה שנועד לחשוף את הקולינאריה האתיופית ולקדם אותו תיירותית וחברתית, בא להזכיר לכולנו שאוכל הוא עניין רציני ותרבותי עוד מימי האדם הקדמון .
הידעתם למשל כי המחסור בתבלינים והתשוקה לזהב גרמו לקולומבוס לגלות את אמריקה ?
מסתבר כי העונג יצר הזדמנות “ללכת לאיבוד” תוך חיפוש אחרי נתיבי ים חלופיים לאיי התבלין.
כסף וזהב התגוררו בנחת עם פירות, קני סוכר, טבק, כותנה וירקות באוניות עמוסות להפצת אוכל בעולם.
אוכל מאפשר לחוות את החיים כאירוע מענג, מסנכרן את העולם לתשוקות ולמאוויים שלנו, עושה בידול ושוני תרבותי במחול הטעמים, ולמעשה מגדיר את עצם אנושיותנו.
מימי האדם הקדמון בהם צדו אוכל ועד ימינו אנו המקדשים הדוניזם , מצאו בני האדם נחמה ועונג בו זמנית ממזון , נוסטלגיה וגעגוע , אמנות ויצירתיות ומעל הכל הזדמנות לתקשורת ושיח.
הרב תרבותיות של העת שלנו מזמנת חווית חושים חוצת גבולות, מסקרנת , אתנית, אוטנטית ומרגשת, עבורה ולכבודה ניכרת נכונות לטרוח, לארח, לאהוב, לקרב ולאחד.
היה לנו לעונג היום לחוות קבלת פנים כה נעימה וטעימה, לצד ריקודים מסורתיים ופאנל מרתק .
אחרי החגים נצא במשלחת לאתיופיה.
מדינה שמסתבר שאיננה נדרשת לשום חקיקה שוויונית בין נשים לגברים משום שבחרה בחלוקה הצודקת והפשוטה של 50% , 50% – מחצית מהפרלמנט הן נשים במישרות של שרות וכך בכל מוקדי ההשפעה.
אז אם חשבתם שמדינה מסורתית ולא ממש מערבית נמצאת בהתאמה גם במגדריות מפלה..מסתבר שיש לנו ולמדינות מתקדמות מערביות מה ללמוד ! …..
